保健食物，是指宣称具有保健功用或许以弥补维生素、矿物质等营养物质为意图的食物。即适宜于特定人群食用，具有调理机体功用，不以医治疾病为意图，而且对人体不发生任何急性、亚急性或缓慢损害的食物。(《中华人民共和国食物安全法释义》)
保健食物可以宣称保健功用，而一般食物假如宣称保健功用则是违法的。保健食物可以正常的运用列入目录的中药材为质料，其形状可有片剂、胶囊、口服液等多种形式，有严厉的摄入量和特定的食用人群，而一般食物则没有这些要求。
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