白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰厚，常常食用既能消除身体的疲惫，又可促进疾病的恢复。
此外，白色食物仍是一种安全性比较来说较高的养分食物。因其脂肪含量比赤色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
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