针对不同人群的养分需求，鸡蛋的食用量确实要不相同。专家引荐，儿童、孕妈妈、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。还有一些人饮食中肉类较少，也可根据这个规范吃。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂反常患者或肥胖者，主张每周吃2—4个鸡蛋较为适宜。“最好放在早上或正午吃，可以为一天的作业供给足够养分，也可以尽可能的避免晚上摄入过多胆固醇。”专家提示说，吃鸡蛋的数量不是原封不动的。“有些人习气每天早晨吃个煮鸡蛋，但假如知道当天可能会在外就餐，就可以省掉鸡蛋，由于下馆子往往蛋白质会超支。”
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