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  我国网1月15日报导 2008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上发布了《我国居民膳食攻略(2007)》。

  近年来我国乡镇和村庄居民的膳食情况明显改进，儿童青少年均匀身高添加，养分不良患病率下降。但在贫穷乡村，仍存在着养分缺少的问题。一起，我国居民膳食结构及日子方式也发生了重要改动，与之相关的缓慢非感染性疾病，如肥壮、高血压、糖尿病、血脂反常等患病率添加，已成为要挟国民健康的杰出问题。

  为给居民供给最底子、精确的健康膳食信息，辅导居民合理养分、坚持健康，我国养分学会受卫生部托付于2006年景立了《我国居民膳食攻略》修订专家委员会，对我国养分学会1997年发布的《我国居民膳食攻略》进行修订。经过屡次证明、修正，并广泛寻求相关领域专家、组织和企业的定见，终究构成了《我国居民膳食攻略(2007)》(以下简称“攻略”)，于2007年9月由我国养分学会理事会扩大会议经过。

  《攻略》以最新的科学依据为根底，论说了当时我国居民的养分需求及膳食中存在的主体问题，主张了实践平衡膳食获取合理养分的举动计划，对广阔居民具有遍及辅导意义。

  一、《攻略》主体结构《攻略》由一般人群膳食攻略、特定人群膳食攻略和平衡膳食浮屠三部分组成。

  1.食物多样，谷类为主，粗细分配2.多吃蔬菜生果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，坚持健康体重7.三餐分配要合理，零食要恰当8.每天足量饮水，合理挑选饮料9.如喝酒应定量10.吃新鲜卫生的食物每个条目下均设有对条目中心内容做论述的提要和对条目触及的有关名词、概念以及遍及的问题进行科学解说的阐明。部分条目还附有参考资料。

  特定人群膳食攻略特定人群膳食攻略是依据各人群的生理特点及其对膳食养分需求而拟定的。特定人群包括孕妈妈、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和晚年人群。其间6岁以上各特定人群的膳食攻略是在一般人群膳食攻略10条的根底上进行补充构成的。

  为了协助一般人群在日常日子中实践《攻略》的首要内容，专家委员会对1997年的《我国居民平衡膳食浮屠》(以下简称“膳食浮屠”)进行了修订，直观展现了每日应摄入的食物品种、合理数量及适合的身体活动量。膳食浮屠的使用阐明中还添加了食物同类交换的品种以及各类食物量化的图片，为居民合理分配膳食供给了可操作性辅导。

  膳食浮屠分五层膳食浮屠共分五层，包括每天应摄入的首要食物品种。膳食浮屠使用各层方位和面积的不同反映了各类食物在膳食中的位置和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g；蔬菜和生果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物坐落第三层，每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g)；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超越25g或30g，食盐不超越6g。因为我国居民现在均匀糖摄入量不多，对健康的影响不大，故膳食浮屠没有主张食糖的摄入量，但多吃糖有添加龋齿的风险，儿童、青少年不该吃太多的糖和含糖高的食物及饮料。喝酒的问题在《攻略》中也有阐明。

  新膳食浮屠添加了水和身体活动的形象，着重足量饮水和添加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分，是全部生命必需的物质，其需求量首要受年纪、环境和温度、身体活动等要素影响。在温文气候特征情况下日子的轻膂力活动成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)；在高温或强膂力劳动条件下应恰当添加。饮水缺少或过多都会对人体健康带来损害。饮水应少数屡次，要自动，不该感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动缺少或缺少体育锻炼，应改动久坐少动的不良日子方式，养成天天运动的习气，坚持每天多做一些耗费膂力的活动。主张成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，假如身体条件答应，最好进行30分钟中等强度的运动。