2025年国际香料大会（ISC）在印度班加罗尔拉开序幕，印度香料出口商论坛（AISEF）主办的此次盛会吸引了全球香料行业的领袖、政策制定者、研究人员及其他相关利益方齐聚一堂，一同探讨全球香料市场面临的挑战与机遇。印度作为全球香料贸易的核心市场，继续展现出其在这一行业中的主导地位。根据最新的市场预期，印度香料市场的价值在2024年达到240亿美元，并预计在2033年增至610亿美元，复合年增长率为10.56%。这一增长不仅反映了香料种植、加工和消费领域的深刻转型，也彰显了印度香料产业在全球市场中的强劲动力。

  为期四天的会议围绕“建立跨国界的信任：透明、可持续、信心”这一主题展开，议程涵盖了食品安全、虚假信息、复杂的法律和法规等关键议题，旨在推动行业的可持续发展和增强全球贸易的透明度。大会开幕式上，Bharat Biotech International Limited的执行主席Krishna M. Ella博士发表了开幕辞。他强调，印度通过创新与诚信，不仅仅可以继续主导全球香料市场，还能促进全球人民的健康与福祉。他特别提到香料的药用价值，呼吁业界像对待药品一样对待香料，要求采用严格的质量标准。

  印度香料委员会（Spices Board India）秘书P. Hemalatha IAS在特别演讲中指出，推动行业可持续增长需要采取保护驱动的战略，并着重强调气候平均状态随时间的变化带来的挑战。她提出，印度在全球香料市场中占据25%的份额，作为全球香料贸易的领导者，印度拥有多样化的农业气候、熟练的劳动力和完备的基础设施，使其成为香料出口的枢纽。印度香料委员会通过多项质量控制措施，如对出口到欧盟的香料强制进行环氧乙烷（ETO）测试，确保其出口产品符合国际安全标准。

  Hemalatha还提到，香料委员会积极推动全球香料标准的协调，减少技术壁垒，促进国际贸易顺畅。为了应对气候平均状态随时间的变化，印度香料行业慢慢的开始采用气候智能型农业实践，并研发抗灾能力强的作物品种。同时，香料委员会通过农民生产者组织（FPO）和能力建设规划，提升农民抗灾能力，促进香料种植的可持续发展。最近，香料委员会的举措已直接惠及1700名农民，推动了市场稳定与农民收入的增长，确保了香料供应链的稳定性。

  在全球需求一直增长的背景下，印度香料委员会还加大了在香料后处理设施、加工厂和研发中心的投资，以推动增值香料产品的生产，如香料油、油树脂和提取物。同时，随着全球对健康产品需求的一直上升，印度正在加大对营养保健品、药品及膳食补充剂的研发，特别是针对姜黄、生姜和大蒜等香料的药用特性进行深度研究。

  此外，印度香料行业正在积极使用先进技术，包括物联网（IoT）、区块链和机器人技术，以提高生产的全部过程中的透明度、可追溯性和运营效率。Hemalatha强调，技术的进步不仅仅可以加快对全球消费者需求的响应，还能增强全球市场对印度香料的信任度。

  全印度香料出口商论坛（AISEF）主席Emmanuel Nambusseril在大会上也强调了国际香料大会（ISC）作为全球香料行业交流平台的重要性。会议通过专家小组、研究报告和行业倡议，致力于促进全球合作与政策改革，进一步巩固印度作为“世界香料之都”的地位。

  Nambusseril指出，“信任是每笔成功交易的基石。ISC 2025旨在通过提高透明度、质量保证和全球食品安全标准的遵守，增强生产商与消费者之间的信任；通过人工智能、数字化和可追溯性技术的应用，提升公司之间的效率与信心。”他还补充道：“ISC 2025不仅是讨论未来，它更在塑造未来。”

  在开幕式上，Mane Group of Companies首席执行官Jean Mane被授予全球香料行业终身成就奖，以表彰其在香料行业的突出贡献。

  本次大会的一项重要议题是“全球香料贸易中的神话与现实”，在会前的讨论中，行业专家们就香料贸易中存在的常见误解进行了澄清，逐步提升了业界对全球香料市场的理解与信任。

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  有记者问：据多家报道，消息的人偷偷表示，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他几个国家施压，要求其他几个国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。

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