近年来，跟着社会经济的快速发展和人民生活水平的提升，健康饮食慢慢的变成为公众关注的焦点。而在这一波健康饮食的浪潮中，全谷物的消费逐渐被视为提升国民健康水平的重要的条件之一。谭斌教授，国家粮食和物资储备局科学研究院的首席科学家，深谙粮食安全的重要性。在他的观点中，推动全谷物的消费不仅有益于提高公众的营养健康水平，同时也能有效促进节粮减损，进而更好地保障国家粮食安全。

  全谷物指的是通过较少的处理，保留了完整谷物营养成分的食品，包括小麦、燕麦、糙米等。与精加工粮食相比，全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，被广泛认为是预防慢性代谢性疾病的重要饮食组成部分。《中国居民膳食指南》中精确指出，增加全谷物的摄入量能够有效帮助降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。多个方面数据显示，我国国民全谷物的摄入量屡屡低于推荐标准，成为引发健康隐患的主要膳食风险因素之一。

  在谭斌教授看来，推动全谷物的消费不仅关乎公共健康，更是一个国家粮食安全的重要保障。随着我们国家农业科学技术的慢慢的提升，主要粮食品种的产出率明显提升，粮食安全得到了有力保障。然而，粮食的生产、运输和工艺流程中，损失和浪费现象依然严重，直接影响到粮食资源的利用效率。因此，发展全谷物产业，增加全谷物的消费，将有利于提升粮食资源的可食化利用率，促进节粮减损。

  发展全谷物产业意味着粮食的更合理加工与利用。例如，将不符合市场初级标准的粮食进行全谷物的加工，不仅减少了粮食损失，还提升了这些粮食的营养价值。一方面，全谷物的加工可提高粮食的附加值；另一方面，推行全谷物的消费习惯，可以引导更多消费者回归健康饮食，减少对精加工食品的依赖。

  全谷物的推广不仅是促进个人健康的行动，更是实现“健康中国”战略的重要举措。近年来，国家在“健康中国2030”规划中，明白准确地提出要增强全民健康意识，提高国民素养。而全谷物作为提升膳食质量的重要食物，适宜通过线上线下不同渠道进行推广。在超市、学校、公共食堂等场所加强全谷物的宣传与展销，引导更多消费者选择全谷物类产品，既促进了市场经济的发展，也提升了全民健康水平。

  在此过程中，政府、企业和社会组织应当积极携手，形成合力。鼓励企业开发多样化的全谷物产品，丰富市场供给，同时开展营养健康的科普活动，提高公众对于全谷物的认知度。此外，科研机构需加强对全谷物产品营养价值的开发研究，不断为健康饮食提供科学依据。

  随着人们对营养健康和绿色饮食的重视，未来，全谷物产业的发展前途将会慢慢的广阔。谭斌教授指出，支撑全谷物产业高质量发展的重点是技术创新和政策支持。在技术方面，智能化加工设施和精准的储存技术能够大大降低粮食损失，提高生产效率；而在政策层面，加强对全谷物生产和消费的引导，通过税收政策、补贴等措施，鼓励生产和消费，形成良好的市场氛围。

  同时，提升全谷物产业的国际竞争力也是未来发展的重要组成部分。通过科学技术合作和技术引进，逐步的提升全谷物的加工技艺和产品质量，推动我们国家产品的国际化，助力我国粮食安全的全球化视野。

  综上所述，全谷物的消费不但可以提升国民的营养健康水平，还能促进节粮减损。在全球粮食安全形势日趋严峻的背景下，我们应该以全谷物消费为切入点，积极应对粮食安全挑战，以促进健康饮食为核心，服务于国家的长远发展的策略。未来，随着科学技术的进步与政策的逐渐完备，全谷物产业必将迎来更为辉煌的明天。返回搜狐，查看更加多