小麦的品种有很多，每一种都拥有着独特的特性，中国是一个农耕大国，也拥有着很多的粮食品种，但是这并不包含所有的粮食品种，在很多国家，它们也拥有着自己的粮食品种，并且非常的受欢迎，今天小编就给大家介绍一种食物，它就是藜麦。
藜麦被称之为“粮食之母”，也是被联合国称之为全球十大健康营养食品之一，和西蓝花以及番茄等食物齐名，但是相信很多人，包括小编在内都没有听过这种食物，那么藜麦到底都有什么神奇之处呢？
藜麦本来是范源于南美洲的安第斯山脉，距今以及有了接近7000年的历史，它成为了印加文明的主要食物，在2008年之前这种植物广泛的种植于世界各地，在2008年之后中国也开始种植藜麦，截止到2017年我国藜麦的种植培养面积达到了13.5万亩，主要分布在内蒙古，甘肃等地区。
藜麦有一种很独特的特性，那就是它具有绝大部分植物所不具有的完全蛋白质，这种特性只在动物当中才会出现，这也就从另一方面代表着藜麦含有这很丰富的蛋白质，可以完全替代奶粉，非常的适合素食主义者食用，它也可以很好的替代大米等谷物。
藜麦是一种很具有发展的潜在能力的植物，而它很有可能会减少人类对于畜牧业的投入，我们都知道畜牧业会非常大程度上的影响环境，而藜麦可以替代很多的蛋白质物品，所以自然而然的就能够减少人类对于畜牧业的需求。
藜麦可以二次加工成很多的物品，比如说冲调粉，或者是饮料，当然也有中国传统的白酒，甚至也能做成糕点，这一些产品的营养都非常的丰富，非常的适合老人和小孩食用，不知道你们是否尝过呢？
