莲藕是取得最多国宝级中医师喜爱，一起也是历代医家推重的摄生食物。有丰厚的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可到达抗癌作用。
以中医来说，生熟藕各具不同作用，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
◎莲藕含高纤，会促进肠蠕动，主张有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。（来历：爱美网）
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