近来，美国塔夫茨大学的研究人员便使用食物的养分数据库，构建了一套食物养分剖析体系“食物攻略”，对美国居民消费的8032种各类食物（包含饮料、混合型食物）的健康程度进行了评价和排行。

  “食物攻略”一起考虑了食物中的健康要素和有害要素，结合养分、食物成分、加工特性、植物化学物质和添加剂方面的前沿科学问题，客观地对一切食物、饮料、乃至混合菜肴和膳食进行了评分。

  评分规模从1到100(最不健康到最健康)不等。研究人员以为：70分以上的食物或饮料鼓舞食用，31-69分的食物或饮料应适量食用，30分及以下的食物或饮料应削减食用。

  得分最高：蔬菜(均匀69.1分)、生果(均匀73.9分，简直一切生生果的得分都是100分)、豆类、坚果(均匀78.6分)；

  在饮猜中，含糖苏打水和能量饮料的均匀得分为27.6，100%生果或蔬菜汁的均匀得分为67分；

  此外，淀粉类蔬菜的均匀得分为43.2分，牛肉的均匀得分为24.9分，家禽是和海鲜分别是42.67分和67.0分。

  研究人员表明，“食物攻略”的规划是为了让食物的特点和评分能够根据胃肠道健康、免疫功用、大脑健康、骨骼健康和身心体现等范畴的未来依据而演化，并考虑了可持续性。

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