但粽子年年吃，年年也犯怵。传统糯米粽子，黏黏腻腻，热量高不说，吃多了还总不消化。

  直到本年山东的朋友，给我带来一箱家园的“大黄米黄金粽”，农家一级大黄米，老师傅手艺制造，米色金黄，一口甜糯，粽香十里。

  配料很简单，只要大黄米、饮用水、红枣和白砂糖 。就像妈妈自己包的那样朴实天然。

  隔水蒸好，还没翻开粽叶，房间里充满的都是黄米温暖清甜的香气，混合着新鲜粽叶的清新，让人直流口水。

  黄米可不是咱们平常吃的小米。《黄帝内经》说“五谷为养”，黄米又名“黍，被赞为“东方黄金鱼子酱”，营养价值比小米更高，价格也更贵，特别健脾养胃

  早在西晋周处《风土记》中有记载：仲夏端午，方伯协极。享受角黍“角黍包金，菖蒲泛玉”，说的便是大黄米粽。

  不同于传统糯米粽，用黄米包的粽子，粒粒清楚，软糯不粘牙，吃完胃里肯定没担负，很好消化。

  一口下去，黄米温润的口感和特有的幽香，带着丝 丝 枣香缠绕在舌尖，不过火甜腻，吃了还想吃！

  连不爱吃甜的婆婆都觉得很好，等不及端阳节，直接买了一箱给儿子做早餐，“黄米养脾胃，早上吃一个，一天都有精力。”

  雅俗共赏，健康养人，还配有精巧礼盒，买来自己吃，或许送家人、朋友都很适宜。

  中医以为，同是种子，数量越多则能量越大，补养力就越强。所以 黄米又被以为是“高能量食物”

  《黄帝内经四季摄生法》中也说到，黄米性温，糯米偏寒，脾胃虚寒，消化弱的人吃黄米粽更好一些。

  并且黄米入心和小肠经，能补益心气。很合适那些劳心过度、心气缺乏、觉得做啥都没劲的人，让人吃了很高兴！

  可以说，黄米的营养价值和补养效果在五谷中位居前列，蛋白质10g左右，糯米只要约7g，矿物质和维生素也高于糯米；

  特别大黄米升糖指数很低，膳食纤维含量高，是大米的约4倍，很 合适健身减脂人士食用。

  还有助于润肠去火。假如平常有便秘困扰、湿重，主张少吃糯米粽，用黄米粽替代。

  天然低卡又甘旨的摄生佳食，不止在端阳节，日常许多人都拿来做早餐、主食和代餐。

  咱们选用的是农家自产一级大黄米，粒粒丰满，澄黄如玉。人工去除去那些瘪的影响口感的。

  精心选择整理洗刷洁净的黄米，还要再通过5小时之后的清水浸泡，这样蒸出来的米粒像 鱼子酱相同颗颗Q弹爆浆，黏糯拉丝，越嚼越香。

  由于现代人不喜过甜过腻，所以咱们没做许多花哨的馅料，保存陈旧粽子的原始做法。

  只放一颗新疆甜枣，吃起来是一种黄米的甜美和枣肉的清甜，不爱吃甜食的也会爱 上。给白叟孩子吃也很安心。

  麻绳捆扎，把厚实内馅裹得严丝合缝，粽叶清新的香气和米香充沛交融，不夸大的说，每次蒸粽子都满屋飘香！

  放凉后仍旧软糯，糯叽叽的更有嚼劲，丝丝清凉，就像咱们吃的网红小吃“黄米凉糕”，解馋又解暑。

  拿给搭档吃也被冷艳到了！搬了一天砖原本就很虚、很饿、很烦躁，来上一颗黄米粽，瞬间回血，抗饿饱腹，人都有精力了。

  身边也有不少朋友自己吃了觉得好，也计划端午节买几箱黄米粽，送给亲属和朋友。