古人的摄生之法：立冬进补 体健如虎
2024-02-12
立冬，是二十四节气的第十九个节气，是冬天的开端。立冬之日，北斗七星斗柄指向西北，太阳黄经达225°，时刻在每年的11月7或8日。立冬是冬天的第一个节气，代表着冬三月的开端。
中国传统上是以“二十四节气”中的“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）来区分四季，“两分”（春分、秋分）“两至”（夏至、冬至）为四季的中点。立春、立夏、立秋、立冬，并称“四立”，都是时节的敞开，是二十四节气中的转折点。立冬，意味着万物进入疗养、保藏状况，草木凋谢、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆保藏也。”
古时候，立冬人们杀鸡宰羊或是以其他营养品进补，称为“补冬”。有谚语为“立冬补冬，补嘴空”，意思是嘴馋了，该吃点好东西了。人们食用一些能量高的食物弥补热量为抵挡酷寒做好预备。
北方人喜爱在立冬之日吃饺子，民间撒播故事，立冬吃饺子，不冻耳朵；广东一带在立冬日吃莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的炒香饭；南京古代有立冬吃生葱之俗，冬天江南多湿冷气候，葱味辛、性微温，能解毒调味、宣布通阳，使气运晓畅，削减疾病产生，因而民间有“一日半根葱，入冬腿带风”之说。
