维护心血管，饮食是重要一环。其间，“少吃盐”这一点现已家喻户晓。但还有一件事被很多人忽视了，这便是“补点钾”。

  钾是保持人体正常运作的要害养分素之一。世界卫生组织曾强烈主张：添加膳食中的钾摄入量，以下降成年人高血压、中风和冠心病危险。

  《欧洲心脏杂志》曾刊文表明，有足够依据阐明，钠摄入过量与心血管疾病危险添加之间的相关，可通过“添加钾摄入”而改动。

  《英国医学杂志》宣布的一项研讨包括了欧洲、美洲和东南亚区域的21项临床试验数据，样本量达3万人。依据成果得出，用钾盐替代食用盐，能大大下降高血压危险；此外，心脏病、中风、全因逝世危险皆下降了11%。

  心脏的正常搏动和肌肉正常缩短，都有赖于钾、钠等离子的协同作用。此外，钾还在体内肩负着操控骨骼和肌肉活动、防备心肌反常的使命。

  钾能促进钠从尿中排出，并按捺肾素—血管严重素体系，以此来下降血管压力。该体系是人体内重要的体液调理体系，被过度激活是发生高血压的原因之一。

  医师通常会主张高血压患者多弥补钾，由于与钠的升血压作用相反，钾有助于帮身体排出剩余的钠，下降血压。

  除补钙外，骨质疏松患者也要留意补钾、少吃钠，不然尿钙丢掉可能会添加。糖尿病患者由于多尿，体内的钾排出会较多。心衰患者因需求服用利尿剂，也易引起钾丢掉。这些人群都要留意补钾。04养分专家引荐的“补钾金字塔”

  身体中的钾首要来自于食物。依据《我国居民膳食养分素参阅摄入量（2023）》，健康人钾的适合摄入量为2000毫克/天，假如要防备慢性病，摄入量可为3600毫克/天。

  蔬菜生果的钾含量通常在100~400毫克/100克，再加上每天摄入量很大，因而是钾最重要的食物来历。

  菌类的钾含量较拔尖，如口蘑、双孢蘑菇。嫩豆类也具有高钾的特色，比方毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、油豆角。

  色彩浓绿的叶菜，如芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等钾含量都比较高，在300毫克/100克左右。

  香蕉、木瓜、橘子、杏、哈密瓜、甜瓜、樱桃、橙子、石榴、西瓜、桃子、蜜柚、葡萄等补钾作用也都不错。

  100毫升牛奶含钾180毫克，半斤奶能供给450毫克的钾，相当于成年人每日参阅值的22.5%。酸奶的钾含量为150毫克/100克，乳糖不耐受的人首选此类奶制品。

  假如按肯定含量来说，豆类是一切食物中钾含量最高的类别。比方，黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、干蚕豆1117毫克/100克。

  燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。

  在烧饭或煮粥时加些全谷杂豆，不只有助补钾，还能添加B族维生素以及钙、镁等矿物质的摄入量。

  薯类也富含钾。其间，马铃薯和芋头的钾含量超越300毫克/100克，山药在200毫克/100克左右。

  一切动物细胞里都含有钾，不过肉类不能吃太多，因而靠肉补钾不太实际。鸡蛋的钾含量不算低，但多数人每天摄入量较小，补钾潜力也不高。

  每天吃一斤蔬菜、半斤生果，尽可能包括一两种高钾蔬菜，常吃钾养分素密度较高的生果。

  主食的1/3~1/2用豆类和全谷物替代，每天摄入量最好到达50~150克。

  高血压患病的人能恰当添加蔬菜、生果以及杂粮的摄入量，将一般盐换成低钠高钾盐。