“三高”习气给居民膳食营养状况敲响警钟
2024-02-28
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北方网音讯： 一项对本市居民膳食和营养状况的查询标明，现在本市居民的食物吸取存在“三高”、“一个缺少”，添加了患慢性病的时机。现在１５岁以上的市区居民中男性和女人肥壮率别离到达８％到１４％，患脑卒中、心脏病、恶性肿瘤逝世的居民占到逝世人数的７０％。
所谓“三高”是指高盐、高脂肪、高能量吸取量大，“一个缺少”是指膳食纤维摄入缺少。查询发现，现在本市居民每天食盐的摄入量高达１４克到１６克，比世界卫生组织引荐的食盐摄入量高出１倍。本市居民膳食中脂肪含量较多，已逾越我国引荐的水平，也便是每天膳食从脂肪得到的热能不该超越悉数食物总热能的２０％到２５％，而现在市区居民从食物中得到的热能已到达３２％，主要是因为膳食中动物性食物和油类食物摄入量添加所造成的。而与“三高”吸取构成对照的是本市居民每天的膳食纤维摄入比合理的摄入量低１倍，缺少膳食纤维是本市糖尿病、结肠癌高发的一个风险要素。
有关专家特别提示，炒菜时最好用低钠盐；烹调时尽量用植物油；少吃腊肠和油炸食物，多吃海鱼、豆类和坚果。
